Col.lecció Privada

Gran Reserva Brut Nature

Vintage 2015
(producció limitada 897ampolles)


Procés d’elaboració:

Aquest cava només s’elabora en anyades qualificades com a “Excel·lent”.
Segona fermentació en ampolla, amb una criança mínima de 48 mesos a una temperatura entre 12º C. i 16º C.
Després, es degolla i es tapa amb tap de suro natural.
.

Coupage:

Xarel·lo 85% y Parellada 15%.

Color:

Groc palla amb reflexes brillants, bombolles fines, persistents i lentes en la seva evolució.

Nas:

Fi i elegant. Destaquen les aromes de criança sobre fons torrats (avellanes, pa torrat), notes de poma al forn i canyella.

Boca:

Elegant, molt equilibrat, cremós i pas llaminer. La bona integració del carbònic mercès a la seva criança llarga li atorga suavitat i persistència i les seves notes cítriques li aporten frescor.

Maridatges

Perfecte acompanyament per a guisats, estofats i plats als forn de tot tipus. Ideal amb embotits i formatges curats. Pot acompanyar un àpat del principi al final.