Col.lecció Privada

Gran Reserva Brut Nature

Vintage 2015
(producción limitada 897 botellas)


Proceso de Elaboración:

Este cava sólo se elabora en añadas calificadas como “Excelente”.
Segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 48 meses a una temperatura de entre 12º C y 16º C.
Posteriormente, se procede al degüelle y al tapado con corcho natural.

Coupage:

Xarel·lo 85% y Parellada 15%.

Color:

Amarillo dorado con reflejos brillantes, burbujas finas, persistentes y lentas en su evolución.

Nariz:

Fino y elegante. Destacan los aromas de crianza sobre fondos de tostados (avellanas, pan tostado), notas de manzana asada y canela.

Boca:

Elegante, muy equilibrado, cremoso y de paso goloso. La buena integración del carbónico gracias a su larga crianza le confiere suavidad y persistencia y sus notas cítricas le aportan frescura.

Maridajes

Perfecto acompañamiento para guisos, estofados y asados de todo tipo. Ideal con embutidos y quesos curados. Puede acompañar una comida de principio a fin.