COL·LECCIÓ PRIVADA
GRAN RESERVA BRUT VINTAGE 2017
TIPUS:
SABOR:
FORMAT:
VARIETATS
Xarel·lo i Parellada
NOTES DE TAST
: Groc palla amb reflexos daurats, bombolles fines, persistents i lentes a la sevaevolució..
: Ben estructurat i elegant. Destaquen les aromes de criança sobre fons torrats (avellanes, pa torrat), notes de poma rostida i canyella.
: Ampli, equilibrat, cremós i de pas llaminer amb notes de criança. Post gust net i persistent on novament apareixen les notes de poma rostida amb lleugers cítrics.
ELABORACIÓ
La segona fermentació es realitza mitjançant el mètode tradicional romanent a les caves un mínim de 40 mesos a temperatura constant. Cava estil gran reserva de llarga criança.
CONSERVACIÓ
Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
Recomanacions
Servir en copa de cava alta de vidre fi i transparent, tipus Emeraude, a una temperatura entre 6 i 8 graus.
ANÀLISIS
11,8% vol.
5.9 g/l
1,1g/l
UBICACIÓ: D.O. CAVA
MARIDATGES
Ideal per a plats elaborats, arrossos, marisc, formatges, pernil de gla, peix gras i carn magra. Un cava gastronòmic per acompanyar cada ocasió.
