Carrer Bonavista 2, 08734 Moja, Barcelona

Horari

Dl – Dj : 08:30 – 18:00
Dv : 08:30 – 14:00

COL·LECCIÓ PRIVADA

GRAN RESERVA BRUT VINTAGE 2017

COL·LECCIÓ:
TIPUS:

SABOR:
FORMAT:

VARIETATS

Xarel·lo i Parellada

NOTES DE TAST

: Groc palla amb reflexos daurats, bombolles fines, persistents i lentes a la sevaevolució..
: Ben estructurat i elegant. Destaquen les aromes de criança sobre fons torrats (avellanes, pa torrat), notes de poma rostida i canyella.
: Ampli, equilibrat, cremós i de pas llaminer amb notes de criança. Post gust net i persistent on novament apareixen les notes de poma rostida amb lleugers cítrics.

ELABORACIÓ

La segona fermentació es realitza mitjançant el mètode tradicional romanent a les caves un mínim de 40 mesos a temperatura constant. Cava estil gran reserva de llarga criança.

CONSERVACIÓ

Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.

Recomanacions

Servir en copa de cava alta de vidre fi i transparent, tipus Emeraude, a una temperatura entre 6 i 8 graus.

ANÀLISIS

11,8% vol.
5.9 g/l
1,1g/l

UBICACIÓ: D.O. CAVA

MARIDATGES

Ideal per a plats elaborats, arrossos, marisc, formatges, pernil de gla, peix gras i carn magra. Un cava gastronòmic per acompanyar cada ocasió.