Medalla d'Or Decanter 2022
Medalla d'Argent Concours Mondial Bruxelles 2022
COL·LECCIÓ PRIVADA
GRAN RESERVA BRUT VINTAGE 2017
Col·lecció: COL·LECCIÓ PRIVADA
Sabor: Sec
Tipus: Vi escumós blanc DO Cava.
Format: 75cl
VARIETATS
Xarel·lo i Parellada.
NOTES DE TAST
Color: Groc palla amb reflexos daurats, bombolles fines, persistents i lentes a la seva evolució.
Nas: Ben estructurat i elegant. Destaquen les aromes de criança sobre fons torrats (avellanes, pa torrat), notes de poma rostida i canyella.
Boca: Ampli, equilibrat, cremós i de pas llaminer amb notes de criança. Post gust net i persistent on novament apareixen les notes de poma rostida amb lleugers cítrics.
ELABORACIÓ
La segona fermentació es realitza mitjançant el mètode tradicional romanent a les caves un mínim de 40 mesos a temperatura constant. Cava estil gran reserva de llarga criança.
CONSERVACIÓ
Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
RECOMANACIONS
Servir en copa de cava alta de vidre fi i transparent, tipus Emeraude, a una temperatura entre 6 i 8 graus.
ANÀLISI
Grau alcohòlic: 11,8% vol.
Acidesa: 5.9 g/l
Sucre: 1,1g/l
CONTÉ SULFITS
UBICACIÓ: D.O. Cava
MARIDATGE
Ideal per a plats elaborats, arrossos, marisc, formatges, pernil de gla, peix gras i carn magra. Un cava gastronòmic per acompanyar cada ocasió.
#bdbdbd
