ESSÈNCIA DEL PENEDÈS
LA CLAU DE VOLTA
COL·LECCIÓ:
TIPUS:
SABOR:
FORMAT:
VARIETATS
Merlot 100%
NOTA DE TAST
: Rubí intens, amb rivet violeta.
: Balsàmic i molt intens.
: Rodó, tanins molt harmònics i amb una subtil elegància.
ELABORACIÓ
Maceració perllongada per aconseguir el color adequat i una dosi de tanicitat necessària. Fermentació alcohòlica i malolàctica conjunta, per harmonitzar el vi. Criança de 3 mesos en barrica de roure francès.
CONSERVACIÓ
Posició horitzontal de les ampolles, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
Recomanacions
Servir en copa alta de vidre fi i transparent tipus tulipa de boca ampla a una temperatura entre 12º i 14ºC.
ANÀLISIS
12,50% vol.
5,6 g/l (tartàric)
0,2 g/l
UBICACIÓ: D.O. PENEDÈS
MARIDATGES
Carns vermelles a la graella i estofades.
