Carrer Bonavista 2, 08734 Moja, Barcelona

Horari

Dl – Dj : 08:30 – 18:00
Dv : 08:30 – 14:00

ELS MEDITERRANIS DE CAVAS HILL

NÀIADA Negre

COL·LECCIÓ:
TIPUS:

SABOR:
FORMAT:

VARIETATS

Merlot, Cabernet Sauvignon

NOTA DE TAST

: Vermell cirera amb una llàgrima morat pàl·lid.
: Predomini de fruit vermell.
: Elegant, afruitat i viu.

ELABORACIÓ

Després del desrapat del raïm, aquest es premsa i el most resultant passa al dipòsit de maceració on roman entre vint i vint-i-cinc dies, període durant el qual aconseguirem el color adequat i una dosi de tanicitat que li donarà bona estructura sense arribar a ser astringent. Després es procedeix al transvasament al dipòsit en què finalitzarà la fermentació alcohòlica. Darrere d’aquesta, s’indueix la fermentació dolent làctica que li donarà rodonesa al vi. Per acabar amb embotellat, etiquetatge i encaixat.

CONSERVACIÓ

Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20º C.

Recomanacions

Servir en copa alta de vidre fi i transparent, tipus tulipa de boca ampla, a una temperatura entre 14º C i 16º C.

ANÀLISIS

13% vol.
5,7 g/l (tartàric)
 8,5 g/l

UBICACIÓ: D.O. PENEDÈS

MARIDATGES

Per acompanyar carns blanques, carns vermelles, guisats, formatges i curats.