ELS MEDITERRANIS DE CAVAS HILL
OR Penedès
COL·LECCIÓ:
TIPUS:
SABOR:
FORMAT:
VARIETATS
Xarel·lo 50% i Muscat 50%
NOTA DE TAST
: Groc palla amb reflexes daurats.
: Molt expressiu amb notes florals i de fruita tropical.
: Paladar sedós, ampli, molt afruitat amb un lleuger toc cítric.
ELABORACIÓ
Cadascuna de les varietats que compondran el cupatge (Xarel·lo i Muscat) fermentaran per separat. Parada de la fermentació amb fred per conservar uns grams de sucre residual que arrodonís el conjunt.
CONSERVACIÓ
Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
Recomanacions
Servir fred entre 8º-10º C refredant-lo lentament en una glaçonera o a la part inferior de la nevera, utilitzar copa alta de vidre fi i transparent, tipus tulipa de boca ampla.
ANÀLISIS
11,50% vol.
5,5 g/l (tartàric)
11,8 g/l
UBICACIÓ: D.O. PENEDÈS
MARIDATGES
Per acompanyar patés, amanides exòtiques, peix i marisc cru o a la planxa.
