Medalla de Oro Decanter 2022
Medalla de Plata Concours Mondial Bruxelles 2022
COL·LECCIÓ PRIVADA
GRAN RESERVA BRUT VINTAGE 2017
Colección: COL·LECCIÓ PRIVADA
Sabor: Seco
Tipo: Vino espumoso blanco DO Cava
Formato: 75cl
VARIEDADES
Xarel·lo y Parellada
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo paja con reflejos dorados, burbujas finas, persistentes y lentas en su evolución.
Nariz: Bien estructurado y elegante. Destacan los aromas de crianza sobre fondos tostados (avellanas, pan tostado), notas de manzana asada y canela.
Boca: Amplio, equilibrado, cremoso y de paso goloso con notas de crianza. Post gusto limpio y persistente donde nuevamente aparecen las notas de manzana asada con ligeros cítricos.
ELABORACIÓN
La segunda fermentación se realiza mediante el método tradicional permaneciendo en las cavas un mínimo de 40 meses a temperatura constante. Cava estilo gran reserva de larga crianza.
CONSERVACIÓN
Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20 ºC.
RECOMENDACIONES
Servir en copa transparente tipo tulipán (vino blanco) de cristal fino y boca ancha a una temperatura entre 6 y 8 ºC.
ANÁLISIS
Grado alcohólico: 11,8% vol.
Acidez: 5.9 g/l
Azúcar: 1,1g/l
CONTIENE SULFITOS
UBICACIÓN: D.O. Cava
MARIDAJE
Ideal para platos elaborados, arroces, mariscos, quesos, jamón de bellota, pescado graso y carne magra. Un cava gastronómica para acompañar en cada ocasión.
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