ESSÈNCIA DEL PENEDÈS
KÝMA NEGRE
Col·lecció: Essència del Penedès
Sabor: Sec
Tipus: Vi tranquil negre DO Penedès
Format: 75cl

VARIETATS
Syrah 100%

NOTES DE TAST

Color: Cirera intens.

Nas: Fruita madura, espècies i molt balsàmic.

Boca: Entrada potent, llarga, molt ben estructurat i elegant.

ELABORACIÓ
Verema manual i taula de selecció. Maceració perllongada per aconseguir una bona capa de color i tanins suficients per a la seva llarga criança (18 mesos) en bótes de 300 lts. de roure francès Allier i Americà (gra fi i torrat mig). Embotellat i arrambat, per afinar-lo en ampolla.

CONSERVACIÓ
Posició horitzontal de l'ampolla, a l'empara de la llum i els corrents d'aire, a una temperatura que no superi els 20 ºC.

RECOMANACIONS
Servir en copa alta de vidre fi i transparent tipus tulipa de boca ampla. Temperatura de servei de 6ºC a 8ºC.
ANÀLISI

Grau alcohòlic: 12,40% vol.

Acidesa: 5 g/l (tartàric)

Sucre: 0,5 g/l

CONTÉ SULFITS
UBICACIÓ: DO Penedès

MARIDATGE

Molt apropiat per a carns vermelles i guisats
#cdceae