ESSÈNCIA DEL PENEDÈS
LA CLAU DE VOLTA
Col·lecció: Essència del Penedès
Sabor: Sec
Tipus: Vi blanc tranquil DO Penedès.
Format: 75cl
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/grapes-1.png)
VARIETATS
Merlot 100%
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/notes-1.png)
NOTES DE TAST
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/notes-1.png)
Color: Rubí intens, amb rivet violeta.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/notes-1.png)
Nas: Balsàmic i molt intens.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/notes-1.png)
Boca: Rodó, tanins molt harmònics i amb una subtil elegància.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/wine-barrel-1.png)
ELABORACIÓ
Maceració perllongada per aconseguir el color adequat i una dosi de tanicitat necessària. Fermentació alcohòlica i malolàctica conjunta, per harmonitzar el vi. Criança de 3 mesos en barrica de roure francès.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/wine-bottle-1.png)
CONSERVACIÓ
Posició horitzontal de les ampolles, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/wine-glass-1.png)
RECOMANACIONS
Servir en copa alta de vidre fi i transparent tipus tulipa de boca ampla a una temperatura entre 12º i 14ºC.
ANÀLISI
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/test.png)
Grau alcohòlic: 12,50% vol.
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/test.png)
Acidesa: 5,6 g/l (tartàric)
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/test.png)
Sucre: 0,2 g/l
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/03/test.png)
CONTÉ SULFITS
UBICACIÓ: DO Penedès
![](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/06/MAPADOPENEDES.png)
MARIDATGE
![rob-wicks-qrleIV6KkfI-unsplash](https://cavashill.es/wp-content/uploads/2022/06/hitesh-dewasi-F-wom_-3mZY-unsplash-scaled-1.jpg)
Carns vermelles a la graella i estofades.
#cdceae