#CAVATAST2022

Reservar visita

Carrer Bonavista 2, 08734 Moja, Barcelona

Horari

Dl – Dj : 08:30 – 17:00
Dv : 08:30 – 14:00

ELS MEDITERRANIS DE CAVAS HILL
NÀIADA NEGRE
Col·lecció: Els Mediterranis d’Hill
Sabor: Sec
Tipus: Vi tranquil negre D.O.Penedès
Format: 75cl

VARIETATS

Merlot, Cabernet Sauvignon

NOTES DE TAST

Color: Vermell cirera amb una llàgrima morat pàl·lid.
Nas: Predomini de fruit vermell.
Boca: Elegant, afruitat i viu.

ELABORACIÓ

Després del desrapat del raïm, aquest es premsa i el most resultant passa al dipòsit de maceració on roman entre vint i vint-i-cinc dies, període durant el qual aconseguirem el color adequat i una dosi de tanicitat que li donarà bona estructura sense arribar a ser astringent. Després es procedeix al transvasament al dipòsit en què finalitzarà la fermentació alcohòlica. Darrere d’aquesta, s’indueix la fermentació dolent làctica que li donarà rodonesa al vi. Per acabar amb embotellat, etiquetatge i encaixat.

CONSERVACIÓ

Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20º C.

RECOMANACIONS

Servir en copa alta de vidre fi i transparent, tipus tulipa de boca ampla, a una temperatura entre 14º C i 16º C.

ANÀLISI

Grau alcohòlic: 13% vol.
Acidesa: 5,7 g/l (tartàric)
Sucre: 8,5 g/l

CONTÉ SULFITS

UBICACIÓ: DO Penedès

MARIDATGE

Per acompanyar carns blanques, carns vermelles, guisats, formatges i curats.
#c5d0ca