PANOT GAUDÍ
PANOT GAUDÍ Brut Reserva
Col·lecció: PANOT GAUDÍ
Sabor: Sec
Tipus: Vi escumós blanc DO Cava
Format: 75cl
VARIETATS
Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada
NOTES DE TAST
Color: Groc brillant amb centelleigs daurats. Fines i lleugeres bombolles pugen per la copa formant una perfecta corona amb un carbònic molt ben integrat.
Nas: És expressiu i intens, aromes molt definides de pera verda, kiwi i pinya, Amb caràcter cítric i un lleuger fons floral.
Boca: Intens i afruitat, amb una bona acidesa que el fa molt fresc. Notes de mandarina i anís. Bon equilibri i notes finals de criança (pa torrat, fruita seca i llevats).
ELABORACIÓ
La segona fermentació es fa mitjançant el mètode tradicional, amb una estada a les caves d’un mínim de 15 mesos a temperatura constant.
CONSERVACIÓ
Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20ºC.
RECOMANACIONS
Servir en copa de cava alta de vidre fi i transparent, tipus Emeraude, a una temperatura entre 6 i 8 graus.
ANÀLISI
Grau alcohòlic: 11,5% vol.
Acidesa: 5,8 g/l
Sucre: 2,5 g/l
CONTÉ SULFITS
UBICACIÓ: DO Cava
MARIDATGE
Carns i peixos poc elaborats, peixos suaus i pasta condimentada.
#c0bdae