Medalla de Plata Decanter 2022
Medalla de Oro Concours Mondial Bruxelles 2022
PANOT GAUDÍ
PANOT GAUDÍ Brut Reserva
Colección: Panot Gaudí
Sabor: seco
Tipo: Vino espumoso blanco DO Cava
Formato: 75cl
VARIEDADES
Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo y Parellada.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo brillante con destellos dorados. Finas y ligeras burbujas suben por la copa formando una perfecta corona con un carbónico muy bien integrado.
Nariz: Es expresivo e intenso, aromas muy definidos de pera verde, kiwi y piña. Con carácter cítrico y un ligero fondo floral.
Boca: Intenso y afrutado, con una buena acidez que lo hace muy fresco. Notas de mandarina y anís. Buen equilibrio y notas finales de crianza (pan tostado, frutos secos y levaduras).
ELABORACIÓN
La segunda fermentación se realiza mediante el método tradicional permaneciendo en las cavas un mínimo de 15 meses a temperatura constante. Cava estilo brut nature de media crianza.
CONSERVACIÓN
Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20 ºC.
RECOMENDACIONES
Servir en copa de cava alta de cristal fino y transparente, tipo Emeraude, a una temperatura entre 6 y 8 ºC.
ANÁLISIS
Grado alcohólico: 11,5% vol.
Acidez: 5,8 g/l
Azúcar: 2,5 g/l
CONTIENE SULFITOS
UBICACIÓN: DO Cava
MARIDAJE
Carnes y pescados poco elaborados, arroces suaves y pasta condimentada.
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