Carrer Bonavista 2, 08734 Moja, Barcelona

Horari

Dl – Dj : 08:30 – 18:00
Dv : 08:30 – 14:00

ESSÈNCIA DEL PENEDÈS
GRAN TOC
Col·lecció: Essència del Penedès
Sabor: Sec
Tipus: Vi negre tranquil D.O. Penedès
Format: 75cl

VARIETATS

Ull de llebre i Syrah.

NOTES DE TAST

Color: Cirera fosc amb reflexos violacis.
Nas: De gran intensitat amb notes especiades (pebre i clau). Balsàmic (farigola).
Boca: Ben constituït, presenta un taní viu i punxant amb un final perllongat i elegant.

ELABORACIÓ

Després d’un procés de maceració per aconseguir el color adequat i una dosi de tenacitat i posterior transvasament per realitzar la fermentació alcohòlica. Seguidament realitza la seva criança en barriques de roure francès i americà.

CONSERVACIÓ

Posició vertical de l’ampolla, a l’empara de la llum i les corrents d’aire, a una temperatura que no superi els 20 ºC.

RECOMANACIONS

Obriu l’ampolla amb mitja hora d’antelació al consum. Servir en copa alta de vidre fi i transparent tipus tulipa de boca ampla. Temperatura ideal entre 14ºC i 16ºC.

ANÀLISI

Grau alcohòlic: 14% vol.
Acidesa: 5,5 g/l (tartàric)
Sucre: 1,3 g/l

CONTÉ SULFITS

UBICACIÓ: DO Penedès

MARIDATGE

Ideal per a carns, formatges curats i guisats.
#cdceae