Carrer Bonavista 2, 08734 Moja, Barcelona

Horario

L – J : 08:30 – 17:00
V : 08:30 – 14:00

Medalla de Plata 2022 Academia Tastavins Vino blanco de crianza
ESSÈNCIA DEL PENEDÈS
KÝMA BLANCO
Colección: Essència del Penedès
Sabor: seco
Tipo: Vi tranquil blanc DO Penedès
Formato: 75cl

VARIEDADES

Macabeu 100%

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo intenso y brillante
Nariz: Cítricos, hinojo y anisado, con un fondo de fruta blanca
Boca: Entrada fresca, acidez franca, volumen y untuosidad, con final suave y elegante

ELABORACIÓN

Vendimia manual y mesa de selección. Fermentación a baja temperatura para preservar los aromas propios de la variedad. Batonage con sus lías finas, durante un mes en depósito de acero inoxidable, que le aporta una buena estructura, base para su larga crianza (12 meses) en barricas de 300 lts. de acacia y roble francés Allier (grano fino y tostado medio). Embotellado y arrimado, para su afinamiento en botella.

CONSERVACIÓN

Posición horizontal de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20 ºC.

RECOMENDACIONES

Servir en copa alta de cristal fino y transparente tipo tulipán de boca ancha. Temperatura de servicio de 6ºC a 8ºC.

ANÁLISIS

Grado alcohólico: 12,50% vol.
Acidez: 5,5 g/l (tartàric)
Azúcar: 0,5 g/l

CONTIENE SULFITOS

UBICACIÓN: DO Penedès

MARIDAJE

Muy apropiado para pescado, arroces, aves y sushi.
#cdceae